Vispa ned smöret i omgångar tillssåsen tjocknar, smaka av med vitpeppar och salt. ½ dl vittvin. Jag fick tag på fintorskfilé, tjock som torskrygg men tillmindre än halva priset, när jag lämnade butiken hade jag även fått med mig några ostron och havskräftor
Funkar i de fallen då man tycker att torsken är för dyr. Kolja är en riktigt god vitfisk tycker jag. Den här gången valde jag att ugnsbaka koljan i en härligtkrämigsås
ex hoki, sej eller torsk. Häll såsen över fiskfilén. Lägg fiskfiléni en ugnsform. selleri, citronpeppar, dragon, vitpeppar, vin, vatten, grädde och fond och låt koka upp
Fräs lök och vitlök på medelvärme i olja tills det fått fin färg. Eftersom torsken får en skvätt vininnan den bakas iugnenblir det en smaskig sky att ha till och behöver du inte ens laga till någon sås, bra va
Salta och peppra fisken och lägg den i en ugnssäker form. Torski café de parissås. Om ni som jag älskar fisk så tänkte jag idagtipsa om en en fantastiskt god torskrätt som man liksom bara har svårt att sluta äta helt enkelt
Fördela salt, peppar, pressad vitlök, chili, hackad persilja och hackad gräslök på torsken. Häll på och fördela grädde eller klickai crème fraiche samt vittvinifoliepaketen
Ta ut fisken ur ugnen, bred på den fluffigasåsen och riv parmesan över. Efter fredagens vita chokladmousse orsakade de överblivnaäggvitornalite huvudbry men medan jag funderade på olika sötsaker (makroner, silverkaka, maränger, etc) som jag kunde använda dem till drog jag migtillminnes ett inlägg på SMASKENS där Annikaskriver om hur man kan använda överblivnaäggvitortill att göra fluffigafiskgratänger
